Moules et vin blanc sec : toutes nos recettes

Name: Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: moules
Ingredients: 3 litres de moules de bouchot; 1/2 l de vin blanc sec; 2 belles branches de céleri; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 50 g de beurre

La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney

Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Recettes de moules et vin blanc sec du Chef Simon, techniques et vidéos

Moules marinière

Chef Simon

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Filets de sole Dieppoise

Chef Simon

Pocher à court mouillement.

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Miechambo Cuisine

C'est facile à faire et pas très long non plus, même si en voyant la longueur de la recette ce ne parait pas évident. Au final c'est original, même un peu surprenant et absolument savoureux.......à condition bien sûr d'aimer les olives !!